Evde yapılan mis üzere pizza kokusuna kim hayır diyebilir? İstediğiniz materyallerle zenginleştirebileceğiniz bu pizza tanımı, dışarıdan sipariş etmeye gerek kalmadan lezzetli bir pizza hazırlamanızı sağlıyor. İncecik hamuru, eriyen peynirleri ve damak zevkinize nazaran ekleyebileceğiniz bol materyaliyle nefis bir pizza yapmak için işte adım adım rehber!
MALZEMELER
Hamur için:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
3 yemek kaşığı domates püresi yahut rendelenmiş domates
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
Tuz ve karabiber
Üzeri için:
1,5 su bardağı rendelenmiş mozzarella yahut kaşar peyniri
İsteğe nazaran mantar, biber, sucuk, zeytin, mısır vb.
YAPILIŞI
Un, maya, şeker ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalanması için bekletin.
Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyip kısa bir mühlet soteleyin. Domates püresini, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte sos yoğunlaşana kadar pişirin, kenara alın.
Mayalanan hamuru yavaşça unlanmış tezgaha alın ve yuvarlak bir pizza formuna getirin. İnce bir taban için oklava yahut elinizle açarak istediğiniz kalınlıkta yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru yerleştirin.
Hamurun üzerine sosu sürün, rendelenmiş peyniri serpin ve dilediğiniz gereçleri ekleyin.
Önceden ısıtılmış 220°C fırında, yaklaşık 12-15 dakika, kenarları altın rengi olana ve peynir eriyip yavaşça kızarana kadar pişirin.
